वजन कम रखना है तो खाएँ भरपूर नाश्ता

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eat heavy breakfast to control weightअगर आप अपना वजन नियंत्रण में रखना चाहते हैं नाश्ते में राजा की तरह भोजन करिए और रात में रंक की तरह, यह बात अब एक कहावत नहीं रही बल्कि विज्ञान की कसौटी पर भी खरी साबित हुई है। जी हाँ, 50 हजार लोगो पर की गई एक स्टडी में यह साबित हुआ है दिनभर में सुबह के नाश्ते के समय सबसे ज्यादा आहार लेने वाले लोगों का बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) उन लोगों की तुलना में कम होता है जो दिनभर कम खाने के बाद रात को छिक कर खाते हैं। खास बात यह है कि स्टडी में शामिल दोनों ही तरह के लोगो ने पूरे दिन में एक समान कैलोरी की खपत की थी।

अमेरिका की लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के रिसर्चर्स ने यह भी पता लगाया कि नाश्ते और रात के भोजन के बीच वक्त अधिक होने का संबंध भी कम बीएमआई से है।

जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित अध्ययन की लेखिका हाना काहलेओवा ने कहा, ‘‘भारी नाश्ता करने से भूख, खासतौर पर मिठाइयों और वसा बढ़ाने वाली चीजों की लालसा कम होती है और इससे वजन बढ़ने पर रोक लगती है। नियमित सुबह का नाश्ता लेने से तृप्ति बढ़ती है, कुल ऊर्जा खपत कम होती है, समग्र आहार गुणवत्ता में सुधार आता है, ब्लड लिपिड कम होता है और इंसुलिन सेंसिटिविटी और ग्लूकोज टॉलरेंस में सुधार होता है।’’ उन्होंने कहा, ‘‘दूसरी तरफ शाम के वक्त अधिक खाने से इसके विपरीत प्रभाव होते हैं और इनसे शरीर के वजन पर प्रतिकूल असर पड़ता है।’’

वैज्ञानिकों का कहना है कि लोगों को स्वस्थ और उचित वजन के लिए सुबह का नाश्ता और दोपहर का भोजन करना चाहिए, देर रात के खाने को छोड़ देना चाहिए, स्नैक्स से बचना चाहिए, दिनभर में सबसे ज्यादा आहार सुबह के नाश्ते में लेना चाहिए और रात में कम से कम 18 घंटे तक कुछ नहीं खाना चाहिए।

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